Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Томаты валяные, консервируем и балдеем

Barsoff
post May 26 2024, 22:09
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


Приветствую уважаемых кулинаров и стремящихся оными стать

Поделюсь рецептиком вяленых помидоров со специями и травами, которые можно использовать в дальнейшем приготовлении мясных блюд, в салатах, в пастах, очень хорошо идут как закуска или в виде канапе, на хлебушке с сыром или ветчиной
В Италии вяленые томаты являются чуть ли не основным ингредиентом для многих блюд, но стОят довольно дорого

Скоро сезон помидоров, когда можно покупать сразу ящиками
ингредиенты - томаты типа сливка, соль, перец, чеснок, смесь Итальянские травы и масло ( желательно оливковое, но и подсолнечное сгодится )

Нарезаем помидоры вдоль, на две или три части, или двуся половинками или две половинки и серединка
укладываем в сушилку максимально плотно

user posted image


сразу крепко посыпаем солью, перцем и смесью итальянских трав
в смесь входят ароматный базилик, орегано, розмарин, лук и тимьян, что даст конечному продукту приятный запах и вкус
томаты не высушиваем до хрупкости, что бы не ломались, надо максимально избавиться от воды, другими словами они должны стать типа вялеными, слегка мягкими, но не водянистыми

с солью, перцем и травами можно не бояться переборщить, потом, в масле лишнее уйдет

user posted image

плотно укладываем в небольшие стерилизованные баночки слоями, добавляем периодически небольшие кусочки чеснока

масло разогреваем, не до кипения, а просто что бы было теплое
заливаем баночки с содержимым и плотно закручиваем
храним в холодильнике хоть всю зиму, хоть весь год
в масле ничего не произойдет
открытая банка так же хранится довольно долго, на моей памяти ничего не испортилось ни разу

на одну маленькую баночку уходит около килограмма помидоров, так что помидоры надо покупать по максимально низкой цене
в прошлом году я покупал по 60 руб

когда баночка опустеет, то масло не сливаем, а используем для заправки салатов
в нем и так все есть, и соль, и перец, и травы, и чеснок...

приятного аппетита

user posted image

Сообщение отредактировано Barsoff: May 26 2024, 22:12


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

стран-ник
post May 26 2024, 22:17
Создана #2


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 32,124
Зарегистрирован: 24-January 18
Пользователь №: 2,371,595


Пол: мужской

Репутация: 2464 кг
-----XXXXX


Помидорчики Вяленые! Закусочка однако. smiles-pyushie-201.gif
Не видел такого.


--------------------
Карта СБ ....39
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валидатор
post May 26 2024, 22:39
Создана #3


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 5,121
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 276 кг
-----XXXXX


У нас женщина с Украины такие делает, целыми, добавляет красный острый перчик. Супер угощение!

Сообщение отредактировано Валидатор: May 26 2024, 22:41


--------------------
Всем добра!
Если выиграл лот , сообщите в личку.
Куплю золото любой пробы.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post May 26 2024, 22:46
Создана #4


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,463
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 182 кг
-----XXXXX


А фото вяленного помидора до помещения в масло не осталось?
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post May 27 2024, 00:05
Создана #5


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


QUOTE(gogench @ May 26 2024, 22:46)
А фото вяленного помидора до помещения в масло не осталось?

нет
а зачем ?
сами поймете, достаточно потыкать пальцем
опять же, надо переставлять кассеты в сушилке и ручками перекладывать те, которые посуше-наверх, те, которые еще не довялились - вниз

финики ели когда-нибудь ?
вот примерно такие должны стать помидоры

могу завтра открыть баночку, вытащить несколько помидорин и сфотать

вот нашел в интернете
думаю, что понятно, до какого состояния вялим

user posted image

user posted image

Сообщение отредактировано Barsoff: May 27 2024, 08:45


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post May 27 2024, 13:03
Создана #6


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,463
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 182 кг
-----XXXXX


QUOTE(Barsoff @ May 27 2024, 00:05)
нет
а зачем ?
сами поймете, достаточно потыкать пальцем
опять же, надо переставлять кассеты в сушилке и ручками перекладывать те, которые посуше-наверх, те, которые еще не довялились - вниз

финики ели когда-нибудь ?
вот примерно такие должны стать помидоры

могу завтра открыть баночку, вытащить несколько помидорин и сфотать

вот нашел в интернете
думаю, что понятно, до какого состояния вялим

user posted image

user posted image


Гранд мерси
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Katakami
post Jul 23 2024, 20:24
Создана #7


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 23-July 24
Пользователь №: 2,409,486


Металлоискатель: Z-150
Пол: мужской

Репутация: нет
----------


dry.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Человек монета
post Jul 28 2024, 15:31
Создана #8


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 1,104
Зарегистрирован: 11-May 14
Из: Калуга
Пользователь №: 68,887


Пол: мужской

Репутация: 245 кг
-----XXXXX


Жена второй год такие заготавливает. Мне не особо понравились, ни чего удивительного. Ни хрена ты не понимаешь, она мне говорит smile.gif
user posted image
user posted image


--------------------
Если я выиграл в вашем ауке, прошу сообщить в личку.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post Jul 29 2024, 16:19
Создана #9


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


QUOTE(Человек монета @ Jul 28 2024, 15:31)
Жена второй год такие заготавливает. Мне не особо понравились, ни чего удивительного. Ни хрена ты не понимаешь, она мне говорит smile.gif

ну может быть...
но ведь их не обязательно есть просто так...
можно добавлять в борщ, в тушеное мясо, в пасту, делать маленькие бутербродики с помидоркой вяленой, кусочком ветчины и сыра
такие канапе smile.gif

по крайней мере в случае нажданных гостей будет что изобразить на скорую руку

сегодня прошвырнулся по магазинам в райцентре
помидоры-сливки по 110 руб
в прошлом году покупал по 45
рановато наверное, к середине августа должны подешеветь



--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Чёрный скат
post Aug 1 2024, 09:33
Создана #10


Профи
******

Группа: Пляжники
Сообщений: 4,060
Зарегистрирован: 22-November 19
Пользователь №: 2,385,359


Пол: мужской
Номер карты: 72..............48

Репутация: 169 кг
-----XXXXX


QUOTE(Человек монета @ Jul 28 2024, 15:31)
Жена второй год такие заготавливает. Мне не особо понравились, ни чего удивительного. Ни хрена ты не понимаешь, она мне говорит smile.gif
user posted image
user posted image

Так они у вас там просто в банке?. Мы так помидорки вялим . Потом в банку ложатся слоями со специями и головками чеснока и заливается оливковым маслом. И как Антон говорит бутербродики получаются знатные. Пицца с вяленными помидорами это просто лакомство

Сообщение отредактировано Чёрный скат: Aug 1 2024, 09:46
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Чёрный скат
post Aug 1 2024, 09:41
Создана #11


Профи
******

Группа: Пляжники
Сообщений: 4,060
Зарегистрирован: 22-November 19
Пользователь №: 2,385,359


Пол: мужской
Номер карты: 72..............48

Репутация: 169 кг
-----XXXXX


И для вяленья лучше подходят маленькие сориа. Типа капельки.

Сообщение отредактировано Чёрный скат: Aug 1 2024, 09:45

Вложенные эскизы изображений
Присоединенное изображение Присоединенное изображение
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post Aug 2 2024, 23:15
Создана #12


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


QUOTE(Чёрный скат @ Aug 1 2024, 09:33)
Так они у вас там просто в банке?. Мы так помидорки вялим . Потом в банку ложатся слоями со специями и головками чеснока и заливается оливковым маслом. И как Антон говорит бутербродики получаются знатные.  Пицца  с вяленными помидорами это просто лакомство

сомневаюсь, что без масла
они не сохранятся и заплесневеют

ваши "капельки" у нас называют "сливками" smile.gif

прям с головками ? не с зубчиками ?
да и зубчики надо резать на кусочки, для аромату


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Чёрный скат
post Aug 3 2024, 10:07
Создана #13


Профи
******

Группа: Пляжники
Сообщений: 4,060
Зарегистрирован: 22-November 19
Пользователь №: 2,385,359


Пол: мужской
Номер карты: 72..............48

Репутация: 169 кг
-----XXXXX


QUOTE(Barsoff @ Aug 2 2024, 23:15)
сомневаюсь, что без масла
они не сохранятся и заплесневеют

ваши "капельки" у нас называют "сливками" smile.gif

прям с головками ? не с зубчиками ?
да и зубчики надо резать на кусочки, для аромату


Без масла может и сохранятся но масло придает особый арромат. Хоть капелька хоть слива по барабану как где их называют. Сами помидоры содержат мало влаги и по этому лучше пригодны для вчленья. Ну а с головками реально лажанулся. Конечно зубчики и порезаны пластинами
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post Aug 7 2024, 20:28
Создана #14


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


у нас томаты-сливки подешевели до 65 руб
вот думаю, упадет цена еще ниже или уже надо покупать, пока опять не подорожали...
такая вот игра на бирже помидоров
biggrin.gif


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Жан Леопольд
post Aug 8 2024, 22:19
Создана #15


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 734
Зарегистрирован: 12-January 12
Из: Партизанский край
Пользователь №: 38,261


Металлоискатель: GARRETT AT Pro
Пол: мужской

Репутация: 266 кг
-----XXXXX


QUOTE(Barsoff @ Aug 7 2024, 20:28)
у нас томаты-сливки подешевели до 65 руб
вот думаю, упадет цена еще ниже или уже надо покупать, пока опять не подорожали...
такая вот игра на бирже помидоров
biggrin.gif

smile.gif Смотря где закупаетесь. Судя по фиксированному ценнику это магазин или база. А у нас на рынке городском цены варьируются, в конце дня перед выходными отличного качества томаты сливки по 30 руб за кг на той неделе купил.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post Aug 9 2024, 00:05
Создана #16


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


QUOTE(Жан Леопольд @ Aug 8 2024, 22:19)
smile.gif Смотря где закупаетесь.  Судя по фиксированному ценнику это магазин или база. А у нас на рынке городском цены варьируются, в конце дня перед выходными  отличного качества томаты сливки по 30 руб за кг на той неделе купил.

в данный момент я в поселке с тремя магазинами, где томаты-сливки стоят 85-95 руб
а по 65 привозили на рынок. который по вторникам у нас
а до базы ехать 100 км smile.gif
до большого рыка столько же sad.gif


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Tulpar
post Sep 3 2024, 00:21
Создана #17


Пользователь
**

Группа: Продавцы
Сообщений: 94
Зарегистрирован: 13-May 24
Пользователь №: 2,409,090


Металлоискатель: legenda
Пол: мужской

Репутация: 15 кг
-----X----


Всем доброго дня суток. Никогда не пробовал вяленые помидоры, но обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Tulpar
post Sep 3 2024, 22:47
Создана #18


Пользователь
**

Группа: Продавцы
Сообщений: 94
Зарегистрирован: 13-May 24
Пользователь №: 2,409,090


Металлоискатель: legenda
Пол: мужской

Репутация: 15 кг
-----X----


А кто подскажет какая сушилку лучше купить ?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Tulpar
post Sep 3 2024, 22:49
Создана #19


Пользователь
**

Группа: Продавцы
Сообщений: 94
Зарегистрирован: 13-May 24
Пользователь №: 2,409,090


Металлоискатель: legenda
Пол: мужской

Репутация: 15 кг
-----X----


Какую сушилку купить но так чтобы и мясо можно будет вялить .
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Barsoff
post Sep 4 2024, 08:35
Создана #20


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 12,924
Зарегистрирован: 15-July 13
Пользователь №: 58,261


Пол: мужской

Репутация: 923 кг
-----XXXXX


вас разве забанили в поисковиках ?
введите в поиске сушилка для овощей, ягод и мяса
может что и выскочит


--------------------
Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
3 человек читают эту тему (3 гостей и скрытых пользователей)
пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 30th October 2024 - 22:29
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru