Хлеб из хлебопечки, Печем хлеб сами.

[Автандил]

Прошёл год с момента приобретения хлебопечного чудо-девайса и скажу вам ни разу не пожалел. Что сподвигло? Да составы на этикетке, со всяким улучшителями, консервантами и прочими непонятными наполнителями типа опилок(за все хлебопекарни не скажу, но качество разное). Теперь вот кушаем только домашний хлеб. Различные варианты: крупно зерновой, горчичный, с подсолнечными семушками, с обжареным лучком, с орешками, с кукурузной мукой, да любой! Хоть бородинский, а может даже скандинавский! Но любимый это, - вода, мука, соль, сахар, дрожжи. За уши не оттянешь! Можно просто с чаем и без масла.




Кстати эта мука стала несколько другой, поэтому больше не покупаю.









После первого замеса

[Зайтс]

Я еще лук добавляю порезанный, или вместо части воды - луковый сок. Духан такой, что хлеб до вечера не доживает )

[Автандил]

Да, с луком здорово получается. Лучок предварительно обжаривается, потом обваливаю его в муке и забрасываю в хлебопечку во время включения деспенсера. По поводу лукового сока надо обязательно попробовать. Духан это отдельная песня, старюсь печь вечером иначе если на отложенной программе на утро раньше времени подрываешься от аромата.

[Мишка Квакин]

Господа хлебопёки , посоветуйте пожалуйста, какую хлебопечку приобрести. Кто какой пользуется?

[Автандил]

Год назад хотел купить панасоник, но отсутствовал как класс, в результате взял кенвуд всё пропекает, лично доволен. Есть профильный Форум Не стал бы рекомендовать технику борк, очень дорого а качество как всё из поднебесной.

[Полев]

SCARLETT SC-400 доволен.

[Мишка Квакин]

Спасибо!

[bergmann]

Долго ли этот хлеб сохраняет свои вкусовые качества, или можно есть пока горячий?

[Автандил]

Горячая выпечка вредна для желудка, но скажу что домашний хлеб вкусный и горячий и холодный. Как только вынимаю хлеб из хлебопечи накрываю тканым полотенцем, под ним хлебушек доходит! Нужно кушать когда он станет комнатной температуры. По поводу хранения— если раньше магазинный хлеб мог покрыться плесенью на третий день, то домашний только сохнет.

[Председатель]

Используем хлебопечку Филипс HD9046. Печем каждый день - семья большая. Печет отлично, все пропекает - и бородинский и цельнозерновой и белый и с изюмом сладкий. Очень зависит качество хлеба от муки, мы остановились на "Макфе". Почему выбрали эту модель? Это одна из немногих с функцией йогуртницы. Йогурт тоже делаем часто - детям нравится.

[eRRadicator]

Прочитал, аж почуствовал аромат свежеиспеченного хлеба! Тоже пользуемся печкой, лопаем сразу, остыть не успевает Приятного аппетита!

[Автандил]

Скорее всего качество современных печек соизмеримо. По этому главное процесс )))).
Есть знакомые люди у которых печка за две тысячи, печёт, довольны. А кэнвуд подвернулся как альтернатива панасонику, которого не было в тот момент на рынке. Из замеченных недостатков — габариты. И так на кухне хлебопечка, мультиварка, пароварка и прочие прочие мясо-отжималки. Ужос.

P.S. На счёт «Макфы» совершенно согласен, пожалуй лучшее качество из отечественных марок. Остальное в тридорого.

[Alert]

У нас такая, Panasonic SD-ZB2502. Печем два года уже, все норм. Рецепты берем с сайта хлебопечка ру. Родителям подарил такую же. Они очень довольны, хотя поначалу смотрели на нас скептически. Хлеб теперь не покупаем вообще.
Тесто для пиццы, пирожков, пельменей, кексов делаем в ней же.
Не делаем варенье и прочее жидко-сладкое, т.к читал, что это быстро убивает печку...
Поначалу долго решались, но теперь понимаю, вещь незаменимая в домашнем хозяйстве. Сломается если, то не раздумывая куплю новую

[ажогин]

у нас тоже панасоник. 3 года. проблем нет. хлеб не покупаем.все свое. только иногда бородинский

[Mironenko]

Мулинекс 2 года уже. Довольны, только такой хлеб заканчивается очень быстро ... Хранится как мне кажется однозначно дольше и вроде не плесневеет, а засыхает, если корочка осталась.

[Автандил]

Ого-го! Не перевелись ещё хлебопёки на земле русской!
Вот сегодняшнее творение )))) c пылу да с жару дозреет под полотенцем до утра!

[UNL]

печем хлеб в хлебопечке уже три года , хлебопечка LG

вроде ничего особенного в тесто не кладём мука , вода , дрожжи , соль , сахар , масло , а хлеб такой вкусный получается , вот и думаю из чего же делают батоны на хлебозаводе если такое г..но у них получается

[Автандил]

... только иногда бородинский

Без бородинского тоже не обходимся, иногда беру готовую смесь, упаковка синего цвета "С.Пудовь", с изюмом - необычно, но вкус приятный.

... вот и думаю из чего же делают батоны на хлебозаводе    если такое г..но у них получается 

Страшно подумать что в состав попадает и повсеместное качество хлеба говорит за то, что не только в Омске живут гламурные эстеты. Прямо коньки-горбунки какие то

[Автандил]

C добавлением молока, один к трем частям воды:
получается очень шедеврально, а по вкусу ещё лепше!

[Алексеевна]

Подскажите,пожалуйста пропорции,последовательность.

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jun 17 2014, 18:37